◼️ La Facultad de Ciencias Químicas de la UNA, recibió a las emprendedoras de la Asociación de Productoras Feriantes del Departamento de San Pedro que se trasladaron hasta el Campus de la UNA, con el objeto principal de elaborar, bajo las mejores condiciones, mermeladas a base de materias primas propias de su zona..
La actividad estuvo enmarcada como proyecto de extensión universitaria de la Sede de la FCQ-UNA en el distrito de Guajayvi, y fueron acompañadas por estudiantes de la Carrera de Ciencia y Tecnología de Alimentos que allí se imparte.
Primeramente, el CTQ presentó su estructura, servicios y las modalidades de uso de la Planta Piloto ubicada en la Facultad, en el Campus de la UNA, para la elaboración de productos bajo estándares de calidad.
Ya en el Aula Cocina, accedieron a una clase teórica a cargo de la Prof. Lic. Elsa Graffton, que realizó las explicaciones pertinentes sobre el origen, las nomenclaturas, la composición y la formulación de los productos, entre otros temas de interés. Seguidamente, iniciaron el desarrollo de las mermeladas, el envasado y obtuvieron también instrucción sobre la conservación de sus productos.
Aprovechando la visita, en la tarde participaron de un taller de productos domisanitarios, que estuvo a cargo de la Prof. Ing. Karen Martínez, docente de esta casa de estudios. La actividad fue propicia para abarcar la importancia, la composición correcta, el envasado, almacenamiento y venta de productos seguros para uso doméstico así también como una alternativa de venta.
La Facultad de Ciencias Químicas de la UNA, agradece la gestión de la Municipalidad de Guajayvi para otorgar transporte a las emprendedoras, que en el marco de la Extensión Universitaria recibieron de esta manera los primeros beneficios de la instalación de la Filial en el Departamento de San Pedro.
Asimismo, expresamos nuestro sincero agradecimiento a la empresa COPALSA y MATER PRIM por su valioso apoyo en esta enriquecedora actividad.
