โก En la jornada de del miรฉrcoles 12 de junio se llevรณ a cabo un ciclo de charlas desarrolladas por profesionales del รกrea de alimentos entorno a la inocuidad alimentaria y las รบltimas tendencias en esta materia, en la Facultad de Ciencias Quรญmicas de la UNA.
โก La Prof. Dra. Olga Yolanda Maciel de Segovia, vicedecana de la FCQ-UNA dio las palabras de bienvenida, instando al pรบblico presente a concientizar sobre los riesgos en el consumo de alimentos preparados sin los debidos cuidados, y felicitรณ la organizaciรณn del evento.
โก El programa acadรฉmico iniciรณ con el tema: โTendencias en normas de inocuidad alimentariaโ, a cargo de la Prof. Mag. Vanessa Martรญnez Cuevas, y prosiguiรณ con โInocuidad alimentaria en el mundo de las bebidasโ a cargo del Lic. Tobรญas Salinas.
โก A su tiempo, la Lic. Dora Villalba compartiรณ el tema โInocuidad alimentaria en casa para resguardar la buena salud y nutriciรณnโ, y a continuaciรณn la Lic. Bernardita Gรณmez presentรณ el tema โEdulcorantes no calรณricos e inocuidadโ.
โก El cierre estuvo a cargo de la Lic. Karina Medina, directora del Centro Tecnolรณgico Quรญmico de la FCQ-UNA, y de Juan Josรฉ Ayala, Gerente de la Divisiรณn Nutriciรณn del Grupo Heisecke, quien recalcรณ el compromiso de la empresa en sumar esfuerzos en post de la educaciรณn superior con estas y otras acciones en alianza con la Facultad.
El Dรญa Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra el 7 de junio, tiene como objetivo crear conciencia e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos.
โก La FCQ-UNA agradece al Grupo Heisecke para sus marcas Lestello, Hecodulc y Dulzero, por el apoyo brindado para el desarrollo del evento.
